La historia del café y una visita a la selva.
Para conocer las maravillas de Costa Rica son necesarios muchos días, quizás meses o años. Sin embargo poco a poco se puede ir descubriendo el verdadero oro de este país. Un tour de un día puede permitirnos vivir esas experiencias, en poco tiempo.
Esta vez hicimos el tour que nos lleva a Doka Estate y La Paz Waterfall Gardens, una hermosa combinación de plantaciones de café y cataratas en medio del bosque tropical húmedo.
Esperamos la buseta bien temprano en la mañana, dirigida por el chofer Gustavo, acompañado por nuestro simpático guía Eugenio, el encargado de hacer de esta experiencia, una mejor. La siguiente misión fue recoger a todos los que asistirían al tour, entre ellos canadienses, colombianos, estadounidenses, alemanes y costarricenses, ¡todo un encuentro de culturas!
Una vez que todos los participantes estuvieron abordo, tomamos la carretera Panamericana con destino a la Ciudad de Alajuela. Desde la buseta pudimos conocer el Monumento al Agricultor, el Monumento a Juan Santamaría y el famoso Parque de los Mangos, en el centro de la ciudad.
Pero bueno, a lo que vinimos. Saliendo de la ciudad de Alajuela, empezó a cambiar el clima y hasta el olor del aire, se sentía más fresco. Iniciamos el ascenso al Volcán Poás, uno de los volcanes más famosos de Costa Rica, activo en este momento. Hicimos una parada estratégica en un mirador donde pudimos disfrutar de una hermosa vista del Valle Central, y tuvimos una breve explicación sobre el grano de oro, el café, y su cultivo.
De vuelta a la buseta seguimos el camino que nos llevó hasta Doka Estate, un proyecto familiar dedicado a la siembra del café desde 1940 y conocido por su marca Café Tres Generaciones. El lugar es maravilloso y brinda un servicio de lujo a todos sus visitantes.
Lo primero que hicimos fue disfrutar de un Gallo Pinto, el desayuno típico de Costa Rica, ¡estaba delicioso! Seguidamente iniciamos con el tour; donde gracias a Eugenio aprendimos sobre las más antiguas técnicas de producción de nuestro grano de oro. La germinación de la semilla, el desarrollo de la planta y la recolección del grano maduro hasta el secado y el proceso de tostado del grano. También conocimos la historia de la finca, sus dueños, la producción y variedades de plantas, la geografía de la zona y las formas tradicionales de cultivar el grano.
Cabe destacar que al final del tour, pudimos aprovechar y visitar la tienda souvenir de Doka Estate donde tuvimos la oportunidad de probar el café chorreado y más de sus productos.
Una vez finalizado el tour del café, tomamos de nuevo la carretera rumbo a La Paz Waterfall Gardens ubicado en Vara Blanca de Heredia. Este lugar es una selva tropical y realmente fue una una experiencia inolvidable, donde pudimos interactuar con diferentes aves, desde el tucán hasta los colibríes que hay en grandes cantidades, y lo que es mejor; están tan acostumbrados a las personas, que pudimos observar su comportamiento muy de cerca y en silencio. El mariposario fue mi parte favorita, pues entre todas las mariposas, las Morpho fueron protagonistas, habían muchísimas, daba la sensación de estar en un cuento. Las serpientes, las ranas, los monos y los felinos no se pueden dejar de lado, cada espacio brinda una experiencia única.
Luego de un almuerzo estilo buffet, con gran variedad de opciones, nos adentramos en la jungla para iniciar la caminata de 45 minutos que nos llevaría a las cataratas. Estas son majestuosas y están rodeadas de hermosa flora. Cada única es diferentemente esplendorosa y los paisajes alrededor parecen tomados de una postal, ideales para todos los amantes de la fotografía.
Con este tour aprendimos mucho y nuestro profundo respeto por la naturaleza solo se intensificó después de la visita. Sin duda alguna conocimos una pequeña, pero gran parte de Costa Rica, que valió cada momento.
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